手工自制芝士蛋糕，相信好吃的芝士蛋糕是很多人一直迷恋的新宠，其实芝士蛋糕自己做也是不错的选择，能既体验到制作芝士蛋糕的乐趣，也能享受到自食其力的美味，芝士蛋糕的制作并不复杂。下面一起来看看

食材：白砂糖，消化饼干，黄油，奶油奶酪，盐，香草精，鸡蛋，酸奶油，重奶油；
用锡纸垫在模具内，加入盐，糖，黄油于捣碎的消化饼干，拌均匀，入模，压平，180度的烤箱内烤至8到10分钟，表面金黄；
打发奶油奶酪，盐，香草精，至细腻光滑，逐次加入白糖，鸡蛋，至完全融合，再分次加入酸奶油，重奶油，打发一分钟；
模具放入烤盘，面糊入模，抹平，沸水倒入烤盘，没过模具一半，160度烤制一小时45分钟；
蛋糕自然冷却，盖上锡纸，冷藏4到6小时即可。