芒果慕斯蛋糕，口感细腻，深受大家喜爱。而且不用烤箱烘焙，简单易学。跟着六寸芒果慕斯蛋糕的做法做一个慕斯蛋糕吧。

材料：

消化饼干80g、黄油40g、淡奶油250g、吉利丁粉10g、细砂糖35g、芒果200g（打碎做慕斯层）、芒果（装饰及其它）。

六寸芒果慕斯蛋糕做法：

1. 消化饼干碾碎，黄油水浴加热融化。将消化饼干沫倒入融化的黄油中，顺时针搅拌均匀。

   

2. 将饼干黄油糊倒入六寸蛋糕模具中，用勺子压实，放置冰箱冷藏备用。

   

3. 200g芒果用料理机搅打成泥，再加入10g吉利丁粉。

   

4. 小火加热，不断搅拌，让吉利丁粉与芒果完全融合（不要煮沸），放置备用。

   

5. 淡奶油加入35g细砂糖，电动打蛋器开高速，打发淡奶油。

   

6. 打发淡奶油至出现明显纹路，呈液体流动状，提起打蛋器，蛋白落下可以叠加不马上消失即可。

   

7. 将淡奶油倒入芒果泥中，用刮刀从底向上翻拌均匀，形成芒果慕斯糊。

   

8. 剩余400g芒果切成丁，加入到芒果慕斯糊中，轻轻翻拌均匀。

   

9. 将芒果慕斯糊倒入有饼底的六寸蛋糕模中，轻震几下震出气泡。放置冰箱冷藏4小时以上，即可享用了。不用烤箱做的芒果慕斯蛋糕可以做生日蛋糕哦。

   

6寸蛋糕 生日蛋糕

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