儿童水饺吃起来易于消化、易于吸收，所以我选用的是白菜猪肉馅。口感软化，味道甜香，非常适合孩子们吃。

材料：

面粉250克、大白菜200克、猪里脊肉150克、蟹味菇60克、韭菜、姜蓉、有机酱油、蛋清、香油、花生油。

儿童白菜猪肉水饺做法 儿童水饺材料配比

1. 将猪里脊肉洗净。白菜心、蟹味菇、嫩韭菜洗净，沥干。

   

2. 姜洗净、切成姜蓉。

   

3. 猪里脊肉剁碎（越碎越好），加入蛋清、姜蓉、酱油、香油。用手抓拌均匀，腌制备用。

   

4. 白菜、韭菜切成沫。白菜沫再次沥干水分。蟹味菇焯水，沥干，切成沫。将白菜沫、韭菜沫、蟹味菇沫加入到猪肉馅中。

   

5. 顺时针充分搅拌均匀，让猪肉起筋上劲。

   

6. 面盆中放入面粉，分次加入水。将面揉成光泽均匀的面团。用湿布包裹住醒面30分钟。

   

7. 将醒过的面揉成长条，切成小剂子。

   

8. 小剂子压扁、擀成饺子皮。

   

9. 饺子皮中放入白菜猪肉饺子馅，包成儿童白菜猪肉饺子。易于消化，香软的儿童白菜水饺就做好了。

   

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