在甜品店看到了一道类似布丁一样的东西，吃起来又比布丁多了几分奶味。这个就叫焦糖牛奶炖蛋；其实，这款甜品的做法很简单，制作系今天教大家怎么做焦糖牛奶炖蛋，我们大可在家里自己动手来做。

材料：鸡蛋2个，鲜牛奶1盒；细砂糖20g
焦糖材料：砂糖80g、清水60g、开水20ml

焦糖牛奶炖蛋做法步骤：
1、鸡蛋打散，牛奶放入白糖搅拌均匀静置待糖熔化。鸡蛋与牛奶比例约1：2
2、将牛奶与鸡蛋混合搅拌均匀，放入微波炉碗中，盖上盖子;
3、在蒸锅内加入适量水煮沸;
4、另取一锅，放入白糖80g、清水60g；
5、用小锅开始煮焦糖，边煮边搅[要有耐心一定要有耐心这一步]
6、糖汁浓稠，沿锅边加入适量热水;
7、直至成焦糖色，熄火乘热加入热开水20ml拌匀，把焦糖汁放置一旁晾凉待用。
8、蒸锅内水沸腾后放入混合好的奶蛋液，盖好锅盖，中火蒸5-10分钟后关火;
9、取出容器，打开盖子浇上焦糖汁，
10、OK，香浓的法式焦糖牛奶炖蛋大功告成啦!

小技巧：多加些牛奶，调整鸡蛋与牛奶的比例，焦糖牛奶炖蛋会更加香浓。 diyju.com

牛奶炖蛋 炖蛋

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