酸奶抹茶冻芝士蛋糕很适合在炎热的夏天品尝。颜色瞬间解暑，味道酸酸甜甜，让夏天充满丝丝凉意。我的做法方子是六寸酸奶抹茶冻芝士蛋糕的原料配比方子。

材料：

饼底：消化饼8片、黄油50g。奶油奶酪250g、砂糖100g、原味酸奶100g、抹茶粉10g、热水30ml、牛奶30ml、淡奶油20ml"150ml、吉利丁片3-4片。

图解酸奶抹茶冻芝士蛋糕做法：

1. 将消化饼干碾成粉末状。50g黄油切成小块，隔水加热融合，搅拌均匀后加入饼干中，混合均匀。再倒入六寸蛋糕圆模中，用勺子压实压平。放入冰箱冷藏30-60分钟。

   

2. 奶油奶酪室温融化，加入白糖，顺时针搅拌打发，至奶酪发白，光滑，无颗粒感。

   

3. 奶酪糊中再加入酸奶，顺时针搅拌均匀。

   

4. 将10g的抹茶粉，加入30g热水中，搅拌均匀。再加入酸奶奶酪糊中。

   

5. 吉利丁片在冷水中泡软（5分钟左右）。将30ml牛奶倒入20ml鲜奶油中，用微波炉稍微加热。拿出，搅拌均匀，再加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融合无颗粒感。将鲜奶油糊倒入抹茶酸奶奶酪糊中，顺时针搅拌均匀。

   

6. 取150ml鲜奶油，用打蛋器打发至6分（奶油出现纹路，提起打蛋器、奶油可缓缓流下。）。将打发奶油分3次加入抹茶酸奶奶酪糊中，从底向上翻拌均匀。

   

7. 最后将抹茶酸奶芝士糊倒入有饼底的蛋糕模具中。放入冰箱冷藏3小时，拿出，室温放15分钟即可食用。以上就是六寸抹茶酸奶冻芝士蛋糕的做法，味道美美哒。

   

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