茴香香菇木耳玉米面煎水饺是用茴香、杏鲍菇、木耳、豆渣做饺子馅，玉米面做饺子皮，用平底锅煎制的，是不错的超营养美食。

材料：

豆渣100g、草菇、茴香1小把、杏鲍菇半个、木耳四朵、寿司海苔1张、老抽、糖少许、橄榄油适量、盐、生抽、味全味素、面粉约2/3米杯、玉米面约2/3米杯、面筋粉2汤匙、水。

茴香香菇木耳玉米面煎水饺怎么做

1. 将海苔撕碎、和豆渣用橄榄油炒香，并加入糖、老抽调味。

2. 将杏鲍菇、木耳、茴香切成沫，加入到炒香的豆渣中，再加入生抽、盐、味全味素，搅拌均匀，形成茴香香菇木耳饺子馅。

3. 将茴香香菇木耳饺子馅放入橄榄油，煸炒一下，炒出香味。

4. 玉米面用开水烫一下，放凉。将面粉和面筋粉混合均匀后倒入到玉米面中，加水，用手揉成均匀光泽的面团。盖上湿布，醒面15分钟。

5. 再次揉面，再盖上湿布醒面15分钟。

6. 将面团揉成长条，切成等大的剂子。剂子压瘪、擀成饺子皮。

7. 饺子皮包馅，就做成了茴香香菇木耳玉米面饺子了。

8. 锅里加水，滴入橄榄油和盐，烧开。将饺子下入锅中煮半分钟，捞出，沥干水分。

9. 平底锅放入橄榄油，加热。

10. 将沥干的茴香玉米面饺子放入平底锅中，小火煎饺子。

11. 平底锅中再加入两勺饺子汤，小火煎玉米面饺子。

12. 等平底锅中水熬干，改微火，煎至饺子底部微黄即可。茴香香菇木耳玉米面煎水饺就做好了。

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