巧克力芝士蛋糕是大众美味。如何在家做出买的巧克力蛋糕呢？怎么做巧克力芝士蛋糕好吃呢？下面，就给大家一个超简单六寸巧克力芝士蛋糕做法。
材料：
蛋糕饼底：奥利奥饼干100克（去芯）、黄油50克。芝士蛋糕：奶油奶酪250克、雀巢淡奶油60ML、鸡蛋2个、细砂糖50克、香草精1小勺。巧克力表面：黑巧克力70克、雀巢淡奶油60克、黄油10克。
怎么做巧克力芝士蛋糕好吃：
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首先，将奥利奥饼干去除中间奶油。然后碾磨成粉末状。
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将黄油放入平底锅中，小火加热至溶化。温度不要太高。
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平底锅离火，倒入奥利奥粉末，顺时针搅拌均匀。
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将奥利奥黄油糊倒入六寸圆模中，用小勺压平压紧，放置冰箱冷藏备用。
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将奶油奶酪切成1厘米的小块。
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加入白糖，隔热水加热融化。用电动打蛋器打发，最终呈顺滑状。
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将一个全鸡蛋加入奶酪糊里，用电动打蛋器搅打均匀。再加入一个鸡蛋，同样搅拌均匀。
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再加入淡奶油、香草精，顺时针搅拌均匀，形成奶酪蛋糕糊。
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将芝士蛋糕糊加入盛有饼底的圆模中。轻震几下，震出气泡，抹平表面。
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烤盘中注入热水，把芝士蛋糕糊放入热水中。
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烤箱提前预热到160度。把装有芝士蛋糕的烤盘放到烤箱中层，上下火烤约1个小时即可。
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将烤好的芝士蛋糕取出，冷却。
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再将黑巧克力、黄油切1厘米小块。
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加入淡奶油，隔热水融合，顺时针搅拌均匀，直到形成顺滑的巧克力奶油糊。
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让巧克力奶油糊稍微降温后，倒入芝士蛋糕模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
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脱模切块即可享用。超完美六寸巧克力蛋糕就完成了，跟着我的巧克力芝士蛋糕的做法，就能做出美味的生日蛋糕哦。
6寸蛋糕 巧克力蛋糕
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