我做的韭菜饺子用的材料是虾肉、猪肉、韭菜，即鲜又嫩，味道好极了。劲道饺子皮的做法是面粉中加鸡蛋，哈哈。饺子怎么包呢？第一标准当然是煮时不烂喽。
材料：
韭菜、虾仁、猪肉馅、葱白段3个、生姜片3片、花椒粒10颗、盐、食用油、五香粉、味精。
鲜嫩韭菜虾肉猪肉饺子馅拌法 饺子包法木鱼饺
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韭菜摘干净，洗净，沥干水分。
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沥干的韭菜快速剁成韭菜沫。
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准备好虾仁。
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虾仁去掉虾皮和虾线，并剁碎成虾仁沫。
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将韭菜沫、虾仁沫、猪肉馅放入同一个盆中。
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取适量的油，加入葱段、花椒，煸香。
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将煸香的油，完全放凉后，倒在韭菜上面。
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用油先把韭菜拌匀，让油包裹住韭菜，防止韭菜脱水，味道更加鲜嫩。再加入适量的盐、味精等调料。将韭菜沫、虾仁沫、猪肉沫顺时针搅拌均匀。
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鲜嫩香韭菜虾仁猪肉饺子馅就做好了。
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包饺子之前，需要再次搅拌一下饺子馅。
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我用的是现成饺子皮。如果想做更劲道的饺子皮，可以在揉面前加入鸡蛋，增加饺子皮的劲道。取适量韭菜虾仁猪肉饺子馅放在饺子皮的中间。
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先将饺子皮对折，中间捏一下。
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在从左边对折捏紧饺子皮。
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同样从右边对折捏紧饺子皮。
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然后，两只手大拇指和食指分别放在左右侧饺子皮边缘上。
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四根手指向中间挤压，让手掌中心空出来，将饺子皮边缘捏紧。
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木鱼饺子就包好了。想学不同饺子包法的朋友，可以学起来，很可爱的。
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如何煮饺子呢？其实煮饺子很简单。先将水烧开，放入饺子。水再次煮开后，点入一点凉水。再煮开，再点入一点凉水。再煮开，再点入一点凉水。再次煮开后，煮2分钟，鲜嫩韭菜虾仁猪肉饺子浮起来，就可以开吃啦。
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