玛芬蛋糕制作简单，是一种类似于重油蛋糕的糕点，但由于里面加了牛奶，所以蛋糕内心非常湿润，比重油蛋糕松软的多。虽然马芬含油量较多，却没有太多的油腻的感觉。下面就一起来学习玛芬蛋糕的做法：

DIY玛芬蛋糕材料：

低筋面粉440g、白砂糖200g、黄油200g、鸡蛋4个、牛奶160ml、泡打粉4t、盐适量、酒渍葡萄干60g(以上材料可以做直径6cm的英式马芬约12个)

DIY玛芬蛋糕做法：

准备工作：

葡萄干泡在朗姆酒里约三天。低粉和泡打粉混合均匀后，过筛两遍备用。黄油软化。烤箱预热至180度.

正式制作：

1将黄油搅打成乳霜状。

2将白砂糖分2-3次加入。

3将黄油搅拌成奶白色。

4加入盐，打碎的鸡蛋分成2-3次加入进去混合均匀。

5将面粉的一半加进去，用橡皮刮刀混合均匀。

6加入一半牛奶混合均匀。

7剩余的粉末和牛奶分别加入进去，混合均匀。

8加入酒渍葡萄干。

9搅拌面糊非常柔和为止。

10将面糊放入纸杯中。

11面糊放到大约7分满。

12用180度烘烤25分钟，烤出的蛋糕出现黄褐色即可。