自制啤酒酱油蛋：1.鸡蛋洗干净 2.加点盐，加没过的水，大火煮开转小火继续煮5分钟 3.捞出马上冲凉，剥去外壳 4.鸡蛋添加没过的啤酒，酱油、盐、糖适量，用老抽调出自己喜欢的颜色 5.煮开之后转小火，煮至自己喜欢的口感和程度关火 6.关火之后可以把蛋浸泡在卤汁中继续入味。