日本有家小小的寿司店名叫“丹匠”，里面的店长名叫岩佐，寿司店虽普通但这位店长做寿司的手艺可一点也不普通，他既懂得做寿司又懂得艺术。

他制作了一款寿司称为“五彩锦鲤寿司”，一件件寿司看上去就像一条条在水中遨游的锦鲤，选用的制作材料有海胆、鸡蛋、米饭、鱿鱼、虾等，这些材料经过精心雕琢就成了“锦鲤”。由于每件“锦鲤寿司”手工制作的时间都比普通寿司长很多，售价也不便宜，每件6.7美元，还提供送货上门服务。