每年因为卖相不好、或是生产过剩而被丢弃食物的量，听说足以让无法温饱的家庭吃上 20年。一年换二十年？这真的是很可怕的数字。莎拉(Sarah Philips)原本就和你我一样，只是个平凡的女孩，但他看到这样的数据后想着：「不行，我一定要做点事情，改变这个世界」，于是2011年她创办「丑东西也有美丽的一面(Ugly Produce Is Beautiful) 」计划，并在Instagram上把这些人们视为丑的食物变成艺术品，如果你能看到这些蔬果的内心，说不定你就不会想丢弃它们了。

▼觉得长的很丑?那把我们切开来吧

▼很多食材只是外表脏了，但不代表里头并不能吃;反倒是很多看起来很肥美的蔬果，才要担心是否有过量的农药和种植过程中，是不是有加了什么东西。

如果你手边也有这些卖相不好的蔬果，不妨将他们进行改造(或是直接作成佳肴)。经过这几年的努力，即使越来越多人不排斥购买这些卖相不好的食物，不过却还有一件事情令莎拉十分担心，那就是在便宜的促销下，人们常常是买了食物却常常忘记吃，最后放到烂掉，形成另一浪费，「想要在短时间内改变人们浪费的习惯，还有好长的一条路要走。」