世界上很多人都喜欢在咖啡的芳香中醒来，或者早上出门第一件事就是去买一杯咖啡。爱喝咖啡的人面临的是两个简单的选择：自己做或者出去买。买咖啡非常方便，只要你舍得花钱。在星巴克买一杯咖啡的钱，足够你自己在家煮一两周的咖啡。本文就是为了教你如何自己煮咖啡。

如何使用摩卡壶煮咖啡，是煮咖啡系列教程的一部分，教程还包括使用标准的咖啡机、使用法式压滤壶做咖啡、使用沙漏状Chemex咖啡壶煮咖啡、圆锥形单只咖啡壶、煮浓缩咖啡、使用摩卡壶、从质量好的咖啡豆开始，想了解如何使用摩卡壶煮咖啡，跟着制作系教你煮咖啡步骤学习吧。

如何使用摩卡壶煮咖啡

1. 1什么是摩卡壶。摩卡壶，也被称为萃取浓缩咖啡的工具。但这里所说的浓缩咖啡并不是真正的浓缩咖啡。但是使用摩卡壶的确可以做出口感醇厚的咖啡。
2. 2收集素材。你将需要摩卡壶，滤纸，研磨机和杯子。
3. 3将水加热。你将在咖啡壶里煮咖啡，但是用预先加热锅的水会避免咖啡壶变得太热，将咖啡粉烤糊。与此同时，将电热的炉灶用中火预热。
4. 4研磨咖啡豆。使用磨石研磨机，将研磨机调至中等精细到中等之间。
5. 5让咖啡壶中注水。水量按照咖啡壶的指示来控制。
6. 6往滤纸里放入咖啡粉。将滤纸放入咖啡壶的下面，并放入咖啡粉。用手指或者勺子的背面将咖啡粉按压平整紧实。
7. 7将咖啡壶的上下拧紧。拧的过程注意不要将热水或者咖啡粉洒出来。使用一只毛巾，避免咖啡壶的底端烫伤手。
8. 8将咖啡粉放入炉灶上。确保手柄没有被放在加热区域的上面，不管是燃气的还是电热的。将盖子打开这样以便观察煮咖啡的过程。
9. 9煮好之后，将咖啡壶移开。当水杯煮开后，咖啡会开始充满咖啡壶上面的部位。一开始颜色比较黑，渐渐会变淡。当咖啡水注的颜色开始变苍白时，将咖啡壶从炉灶上移开，盖上盖子。小心烫伤！
10. 10停止煮咖啡。将底座放进冷水里或者用浸泡了冷水的毛巾裹上。
11. 11开始享用吧！

可能用到的材料

• 煮咖啡的咖啡机
• 咖啡粉或者咖啡豆
• 研磨机（最好使用磨石研磨机）
• 滤纸
• 水（最好是纯净水）
• 牛奶和糖(可任意)
• 咖啡杯
• 勺子

DIY小提示

• 选择是关键。做出来的咖啡的味道会有天壤之别。
• 咖啡粉如果没有密封保存，很快就会变得不新鲜。最好存放在可密封的袋子里。
• 糖会改变咖啡的味道，所以放糖要慢慢放。
• 如果你喜欢喝甜的，那么可以在咖啡粉里掺一些巧克力或者糖，这样煮出来的咖啡会非常甜。
• 煮咖啡前，用热水冲洗一下滤纸可以取出纸的味道。将装咖啡的杯子或者热水瓶也要预热一下。
• 有些人煮咖啡是因为喜欢咖啡的芳香。想要芳香的咖啡味弥漫整个房间的话，你可以往咖啡粉里加入100%爱尔兰乳脂，或者1/2榛果。
• 多尝试一些咖啡豆找出你最喜欢的品牌。

注意事项

• 不要随意地加咖啡粉。如果用量不妥当的话，做出来的咖啡味道会很难预料。多练习，并且记笔记，这样就更能把握比例。
• 咖啡很热，小心烫伤。
• 如果还不习惯喝咖啡的话，起初不要使用太多咖啡粉。
• 不要喝太多咖啡，要不然会导致头疼，肚子痛和痢疾，并且还对牙釉质不利。
• 不要过分地反复煮咖啡（将煮过的咖啡倒进去重新煮），这样会导致咖啡有糊味。

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