你是不是注意到那些高档餐厅里提供的冰块都很透明干净，但是从自己家里制冰器里取出的冰块却不透明并且很白？冰块在冷却的过程中由于气体溶解于水中形成小气泡，或者制冰的过程中不允许大块的透明冰块的形成，这些都会导致制成的冰块不那么透明。由于这些杂质，不透明的冰块更加不坚硬并且比透明的纯冰块更易融化。“冰块痴”们找到了一些不用去餐馆就能制作“优质”冰块的办法。在家里试试用下面的这些方法制作透明的冰块吧。
如何用沸水制作冰块，是制净透的冰块系列教程的一部分，教程还包括沸水方法、自上而下冷冻法、高温冷冻法，跟着制作系的这篇如何用沸水制作冰块，教你制净透的冰块的方法。
如何用沸水制作冰块
1用纯水。这个方法为了在制冰前从水中去除尽可能多的空气和矿物等杂质，所以我们首先使用蒸馏过的水。过滤的瓶装水也可以，或是任何通过逆渗透方法净化过的水。
2将水煮沸两次。煮沸能够将水里的气泡消除，使水分子在结冰的过程中能够更紧的粘合在一起。- 第一次煮沸后，让水放冷，然后再煮沸一次。
- 冷却的水要盖上盖子，以免表面灰尘堆积。
3将水倒入制冰盒或其他模具并用保鲜膜封上避免颗粒进入。在将水倒入盒子里之前要确保水冷却下来，这样就不会烫坏塑料保鲜膜了。如果你想有所突破，可以尝试制作更大的透明冰块或是冰球。能喝点儿杯中有大块儿冰的鸡尾酒绝对是无与伦比的享受。
4将制冰盒放进冷冻室。等待几个小时让其冷冻。
5取出制冰盒并轻轻地取出透明的冰块。
DIY小提示
- 用不锈钢锅烧水，不要用铝锅。
- 如果你找不到能够放进冷藏室的小冷却器，可以买些隔离好的制冰盒。
注意事项
- 处理开水时要小心。在将水倒入塑料制冰盒前最好让水冷却。
制净透的冰块
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