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图解酸奶抹茶冻芝士蛋糕做法 超好吃抹茶生日蛋糕的做法

创意美食 2021-07-10 08:18:58

酸奶抹茶冻芝士蛋糕很适合在炎热的夏天品尝。颜色瞬间解暑,味道酸酸甜甜,让夏天充满丝丝凉意。我的做法方子是六寸酸奶抹茶冻芝士蛋糕的原料配比方子。

图解酸奶抹茶冻芝士蛋糕做法 超好吃抹茶生日蛋糕的做法

材料:

饼底:消化饼8片、黄油50g。奶油奶酪250g、砂糖100g、原味酸奶100g、抹茶粉10g、热水30ml、牛奶30ml、淡奶油20ml"150ml、吉利丁片3-4片。

图解酸奶抹茶冻芝士蛋糕做法:

  1. 将消化饼干碾成粉末状。50g黄油切成小块,隔水加热融合,搅拌均匀后加入饼干中,混合均匀。再倒入六寸蛋糕圆模中,用勺子压实压平。放入冰箱冷藏30-60分钟。

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  2. 奶油奶酪室温融化,加入白糖,顺时针搅拌打发,至奶酪发白,光滑,无颗粒感。

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  3. 奶酪糊中再加入酸奶,顺时针搅拌均匀。

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  4. 将10g的抹茶粉,加入30g热水中,搅拌均匀。再加入酸奶奶酪糊中。

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  5. 吉利丁片在冷水中泡软(5分钟左右)。将30ml牛奶倒入20ml鲜奶油中,用微波炉稍微加热。拿出,搅拌均匀,再加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全融合无颗粒感。将鲜奶油糊倒入抹茶酸奶奶酪糊中,顺时针搅拌均匀。

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  6. 取150ml鲜奶油,用打蛋器打发至6分(奶油出现纹路,提起打蛋器、奶油可缓缓流下。)。将打发奶油分3次加入抹茶酸奶奶酪糊中,从底向上翻拌均匀。

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  7. 最后将抹茶酸奶芝士糊倒入有饼底的蛋糕模具中。放入冰箱冷藏3小时,拿出,室温放15分钟即可食用。以上就是六寸抹茶酸奶冻芝士蛋糕的做法,味道美美哒。

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